So schmeckt der Sommer: diese mallorquinischen Gerichte sollten Sie im Urlaub probieren
Mallorca, das sind nicht nur herrliche Landschaften; die Insel besticht auch durch ihre Küche. Im Sommer glänzt die mallorquinische Küche dank saisonaler Produkte, erfrischender Gerichte und Aromen, die eine Verbindung zur Erde, zum Meer und zur Geschichte der Insel herstellen.
Lokale Küche, frische Produkte und traditionelle Rezepte
Wenn Sie im La Pergola Aparthotel im Herzen von Port d'Andratx wohnen, können Sie die lokale Küche sowohl in unserem Buffetrestaurant als auch die traditionellen und modernen Restaurants in der Umgebung genießen. Heute stellen wir Ihnen einige der typischsten Gerichte des mallorquinischen Sommers vor, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
1. Trampó: der König der mallorquinischen Salate
Trampó ist einfach und schmackhaft und daher eine ideale Beilage an heißen Tagen. Der Salat besteht aus sehr fein geschnittenen Tomaten, grüner Paprika und Zwiebeln und wird mit hochwertigem Olivenöl und Salz angemacht. Er wird kalt serviert und passt zu Fleisch, Fisch oder wird sogar als Grundlage für die berühmte Coca de Trampó verwendet, eine Art Gemüsepizza.
Sie können ihn in vielen lokalen Gaststätten oder am Buffet des La Pergola probieren, wo Sie jeden Tag frische und gesunde Optionen finden.
2. Tumbet: das Aroma des mallorquinischen Sommers
Tumbet ist ein weiterer Sommerklassiker. Es wird aus Schichten von gebratenen Auberginen, Kartoffeln, roten Paprika und Zucchini zubereitet und mit frischer Tomatensauce übergossen. Der Gemüseauflauf wird warm oder bei Zimmertemperatur serviert und kann allein oder zu Fleisch oder Fisch gegessen werden.
Es handelt sich um ein sehr traditionelles Gericht, das an eine mediterrane Moussaka oder Ratatouille erinnert und das Sie in Restaurants wie dem Can Pep oder dem Restaurant Fonoll Marí in Port d'Andratx finden können.
3. Pa amb oli: gehört zu jedem Essen dazu
Einfach und lecker. Pa amb oli ist mallorquinisches Bauernbrot (das manchmal mit Tomate eingerieben wird) mit nativem Olivenöl extra. Dazu gibt es Wurstwaren wie Sobrasada, Schinken oder lokalen Käse. Im Sommer wird das Brot häufig auch mit Oliven und Paprika serviert.
Es eignet sich ideal als leichtes Mittag- oder Abendessen. Eine besonders sorgfältig zubereitete Variante können Sie am Buffet des La Pergola probieren oder in jeder traditionellen Bar im Hafen bestellen.
4. Hausgemachtes Eis und Ensaimada: etwas Süßes im Sommer
Wenn man an den Sommer denkt, denkt man an handwerklich hergestelltes Eis aus Mallorca. Die traditionellsten Sorten sind Mandel, Turrón oder Feige. Wir empfehlen Ihnen einen Besuch in der Eisdiele Gelats Valls in Andratx, einer der ältesten der Gegend, oder einen Zwischenstopp an einer der Eisdielen an der Hafenpromenade.
Die Ensaimada ist das Wahrzeichen der Insel, wenn es um süßes Gebäck geht. Obwohl sie normalerweise zum Frühstück oder Nachmittagskaffee gegessen wird, sieht man sie in Terrassenlokalen oft als Dessert, begleitet von Eis oder Schokolade. Die typischste ist die Lisa (ohne Füllung), aber im Sommer werden die Varianten mit Cabello de Ángel (Kürbiskonfitüre) oder Crema (Vanillecreme) immer beliebter.
5. Einheimische Getränke: erfrischend und mit Charakter
Auf mallorquinischen Tischen dürfen bestimmte Getränke nicht fehlen, die perfekt zu diesen Gerichten passen. Probieren Sie doch mal:
- Mandel- oder Zitronen-Granita, ideal, wenn es so heiß ist
- Hierbas mallorquinas, ein verdauungsfördernder Kräuterlikör, der kalt serviert wird
- Lokale Weine, zum Beispiel unter den geschützten Herkunftsbezeichnungen DO Binissalem und Pla i Llevant. In beiden Gegenden bieten Weinkellereien geführte Besichtigungen und Verkostungen an.
Gut essen gehört zum Urlaub
Im La Pergola Aparthotel kümmern wir uns um jedes Detail, damit Sie Mallorca mit allen Sinnen erleben können. Unser Buffetrestaurant bietet eine große Auswahl an saisonalen mallorquinischen Gerichten, internationaler Küche und kindgerechten Optionen.
Wenn Sie Ihre Tour auf den Spuren des authentischen Geschmacks der Insel noch vertiefen möchten, empfehlen wir Ihnen, das gastronomische Angebot in Port d'Andratx zu erkunden, wo familiengeführte Restaurants und Tavernen direkt am Meer mit dem ganzen Geschmack der Tradition aufwarten.
Sind Sie bereit, den mallorquinischen Sommer zu genießen?
Buchen Sie jetzt Ihren Aufenthalt im La Pergola Aparthotel und lassen Sie sich von der köstlichsten Seite der Insel verzaubern.
Und wenn Sie Lust haben, selbst zu kochen, finden Sie die frischesten Produkte auf dem Markt, der jeden Mittwoch in Andratx stattfindet.
